無菌包裝源于創(chuàng)新 帶動了飲品行業(yè)發(fā)展

　導讀：思考是無止境的，創(chuàng)新總來源于那些看似不可能的想法。
　　
　　LiDestri食品&飲品公司想要改變飲品的包裝，將那些沉默無趣的圓瓶子變成未來脫穎而出的新包裝：無菌紙盒。
　　
　　為了達到目的，私人企業(yè)在新澤西州的肯市投資了兩條新的包裝生產(chǎn)線，來促進無菌包裝的承包合同增長。
　　
　　LiDestri已經(jīng)有了一些顧客，包括Mocked Up，它在2014年10月發(fā)售了一款無酒精的雞尾酒，叫做mocktails。這個產(chǎn)品在新包裝線上進行包裝，是由LiDestri贊助的。
　　
　　為什么冷填充無菌包裝，特別是利樂包裝生產(chǎn)的八邊形紙板這么熱門呢？一個原因就是貨架影響力，這個包裝的前部平面可以印刷上高端的圖案。但是LiDestri看到了品牌商、消費者和生產(chǎn)者的多重優(yōu)勢：
　　
　　這個產(chǎn)品不需要冷藏，這給忙碌的消費者帶來了便利，也給運輸節(jié)約了成本——它也不添加防腐劑，這是那些對注重健康的消費者越來越看重的。
　　
　　這個產(chǎn)品比那些熱填充的產(chǎn)品口味更好，因為它的口味沒有在煮的過程中流失。
　　
　　作為卷筒型的材料，與其他硬質(zhì)包裝材料相比，無菌包裝特別提高了進口運輸?shù)男?，?jié)約了倉庫容積。例如，一個托盤可以放20,000個一升的紙板。同樣容積的硬質(zhì)盒子需要16個托盤。
　　
　　從輸出方面來說，方形包裝立方體提高了運輸?shù)男?，也?jié)約了餐具室零售貨架的空間。
　　
　　它保障了食品安全。由于食品蓋子在填充后蓋上，所以保留了密封整體性。
　　
　　更長的貨架保存時間（與熱填充包裝相比）能使生產(chǎn)商擴大了銷售、減少了產(chǎn)品浪費。因為消費者們在產(chǎn)品變質(zhì)前有更長的時間使用產(chǎn)品。
　　
　　LiDestri食品&飲品的發(fā)展副總裁，Dave Stoklosa解釋說：“我們投資了這個技術，因為我們相信它會成為潮流。包裝中的冷填充無菌包裝是一個趨勢，也即將成為熱門。我們想要坐在貓鵲的位子上——也就是說占據(jù)一個強有力的位置，在共同包裝盒私人標簽市場興起的時候就支持它，而不是等到它們興起之后。”
　　
　　飲品的興起
　　
　　今天，LiDestri公司60%的業(yè)務都是合同生產(chǎn)包裝，30%是私有品牌，10%包括了公司自己的品牌。
　　
　　作為食物加工的領導者——LiDestri是全國第一大西紅柿加工者，制作調(diào)味汁、蘸醬和薩爾薩辣醬——公司在2011年進入了飲品市場，收購了Zieglers公司，一個新鮮蘋果汁生產(chǎn)商。
　　
　　現(xiàn)在，LiDestri公司已經(jīng)進入飲品市場將近四年了，它把市場看做一個高增長產(chǎn)業(yè)，投入了人力物力。“我們?yōu)榱水a(chǎn)業(yè)的增長增補職員，”LiDestri飲品的總經(jīng)理ArtBalzereit說。
　　
　　“我們不斷增長的產(chǎn)品之一就是酒類，”Stoklosa說：“在我們擴張羅徹斯特工廠的今年后，我們就成為了紐約州最大的烈酒共同包裝商。”
　　
　　Mocked Up飲品是無酒精的，同時他們也展示了LiDestri所期待的一種轉(zhuǎn)型。這條生產(chǎn)線有三種類似的飲品：瑪格麗塔、果汁朗姆冰酒和黃瓜Cosmo。
　　
　　這個創(chuàng)世紀的產(chǎn)品來源于個人經(jīng)歷。當Mocked Up的所有者Randy Shefshick和他懷孕的妻子和另一對夫婦外出吃飯時，這位準媽媽感覺被隔離在這次聚會之外，因為她不能喝酒。他們意識到她不孤單。在社交媒體上的后續(xù)研究揭露了一個未被重視的場合：人們，比如孕婦或指定司機，他們想要“不喝酒但是融入到聚會氣氛中”，Shefshick解釋到。Mocked Up對喝酒者來說可以被視作一種混合，但是它的主要角色是立即可飲的雞尾酒。
　　
　　當要選擇產(chǎn)品包裝時，他們考慮了許多不同的形式，最初傾向于玻璃。但是作為飲品行業(yè)有經(jīng)驗者，Shefshick想要和利樂包裝進行長期合作。“與其他選擇相比，你不可能打敗這個包。”Shefshick說。
　　
　　Mocked Up現(xiàn)在在全國零售店、酒精和特殊物品店（例如寶寶商店）有售，一升紙盒裝售價5.99美金，網(wǎng)上也是如此。“這是利樂包裝與其他包裝相比的另一大優(yōu)勢。”Shefshick說，這樣你就不需要擔心網(wǎng)購后運輸途中的損壞。
　　
　　這是北美市場第一個使用利樂新型螺旋蓋子的一升裝利樂包裝。它不使用金屬拉片，而是扭開時，那個明顯啟封的螺旋帽子會刺穿包裝。這就省去了打開瓶子的第二步——拔去拉片——這對消費者來說更加方便。
　　
　　分擔投資
　　
　　邁向無菌包裝這大膽的一步也會帶來豐厚的回報。但是它也不是沒有風險。
　　
　　“和世界其他部分不一樣，美國的零售商在為高酸產(chǎn)品使用無菌紙盒包裝適應得比較緩慢，”Stoklosa解釋說：“這樣的話，公司都會意識到這個努力同時帶來的金融風險。然而，公司也都看到了私有品牌利樂包裝的上漲潛力。利樂包裝支持LiDestri公司完成從私有品牌到TetraPrisma的轉(zhuǎn)變，他們幫助我們變成一個有利可圖的企業(yè)——所以我們不會感覺到我們被負債卡住。”
　　
　　資本支出達到了150萬美金，包括兩條填充線和一個完成的利樂包裝攪拌混合的前端，以及一個消毒裝置。根據(jù)Stoklosa的說法，前面的加工終端有足夠的能力不加修正地配合兩條額外的填充線。
　　
　　這兩條無菌生產(chǎn)線同時在2014年4月在紐約州肯市安裝。當公司將醬汁生產(chǎn)合并到羅徹斯特工廠并收購了Zieglers時，這個地方在2011年被重新認為是一個飲品包裝工廠。它也包括了一個熱填充飲品包裝線。
　　
　　在這兩條新的無菌生產(chǎn)線中，生產(chǎn)線1是一個A3/FLEX線，為多功能利樂包裝設計，例如Mocked Up。它可以制作0.5升到2.0升的紙盒，但之后會致力于制作1升和750毫升的大小。生產(chǎn)線2是A3/FLEXCompact線，為單一功能包裝設計，制作80到375毫升的定量包裝。
　　
　　這兩條包裝線有同樣的布局，卻有不同的捆綁能力：生產(chǎn)線1有可選的利樂32收縮包裝，如果不需要捆綁時可以不使用；生產(chǎn)線2有一個CBP32硬紙板包裝，F(xiàn)W68薄膜包裝，都是利樂包裝公司生產(chǎn)的。
　　
　　“我們可以制造四盒裝和六盒裝，也可以為俱樂部商店做多包裝。”Stoklosa說，“我們在之前就將技術運用到生產(chǎn)線中，預測到它的前景。讓我們就充分使用它的能力吧。”
　　
　　生產(chǎn)線2同樣運用了在單一服務的大小中使用了DreamCap，而不是Helicap。DreamCap設計使用了一個舒適的口感，因為這些產(chǎn)品是馬上食用的。由于型號變大，這個蓋子主要用于倒飲料，所以Stocklosa說：“你仍舊可以倒出來喝。”
　　
　　在整條生產(chǎn)線中使用單一供應商的一個優(yōu)勢就是這個系統(tǒng)可以被輕松整合。利樂包裝公司的承包生產(chǎn)經(jīng)理，NelsonAlor解釋說這個生產(chǎn)線被稱作I生產(chǎn)線。“這些都是整體的生產(chǎn)線，”Alor說：“每一個消費者都想要減少他們的操作成本，我們要為消費者做的就是提高產(chǎn)品線的效率，通過整合填充器和下游設備。一個控制盤就可以控制所有東西。”
　　
　　LC30（生產(chǎn)線控制）控制盤可以讓操作者同時監(jiān)控和操作生產(chǎn)線上的每一臺機器，必要時調(diào)節(jié)速度。它甚至整合了上游。“我們不需要在操作填充過程中擔心‘手滑’，”Stoklosa說：“我們不希望多設備操作中帶來技術不便。所以這個全都通過一個供應商：利樂包裝。”
　　
　　LiDestri的運營總監(jiān)，Keith Guenther說這個生產(chǎn)線的簡單操作和啟動是通過“計劃和交流”來完成的，同樣也包括利樂包裝的支持。
　　
　　現(xiàn)在，當前兩條生產(chǎn)線能力不足時，工廠還有空間來放兩臺冷無菌包裝生產(chǎn)線。這也是最初就制定的計劃。Stoklosa也說這會盡快完成。“我們有非常重要的零售商利益，今年會有很多大型零售商加入到這條生產(chǎn)線中。這些生產(chǎn)線就很快被售完，我們要盡快告訴Nelson，加緊速度購進新的兩條生產(chǎn)線。”
　　
　　“這個工廠可以有八條生產(chǎn)線。這就是我們的最終目標：把這里變成利樂包裝的設備工廠。”