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江蘇茶農(nóng)謀轉(zhuǎn)型:包裝去繁就簡(jiǎn) 緊盯大眾消費(fèi)

放大字體??縮小字體 發(fā)布日期:2015-03-27??來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)??作者:紙引未來(lái)
核心提示:
訊:3月24日,金壇市薛埠鎮(zhèn)綠緣茶業(yè)合作社炒出今年第一鍋新茶。“清明以前采摘的是一芽一葉的鮮葉,制作的是‘金壇雀舌’,每斤售價(jià)700元。”合作社負(fù)責(zé)人楊玉芳告訴記者,這個(gè)價(jià)格比早些年要便宜不少。四五年前,3月下旬上市的金壇雀舌每斤能賣到1500元甚至更高,那幾年明前茶的主要客戶是機(jī)關(guān)事業(yè)單位和企業(yè)。前年起,公款消費(fèi)明顯減少,去年幾乎沒(méi)有了,連企業(yè)買得也少了,價(jià)格就下來(lái)了。
  
  “價(jià)格降了,還有賺的嗎?”記者問(wèn)。
  
  “賺得很少了。”楊玉芳給記者算了筆賬,4斤半鮮葉才能炒一斤茶葉,一個(gè)采茶工一天的工資就要100多元,還不包括吃住,而清明前的茶芽很小,一個(gè)采茶工每天只能采摘1斤多鮮葉,700元一斤的茶葉,采茶和炒茶的成本就達(dá)580元左右。
  
  對(duì)茶葉價(jià)格走低,溧陽(yáng)市社渚鎮(zhèn)山北茶場(chǎng)場(chǎng)主葛玉明也深有同感。他種了400畝綠茶、350畝白茶,打算3月26日開(kāi)始采摘新芽,定下的今年茶葉價(jià)格是明前綠茶每斤500元,白茶每斤800—1000元。“這個(gè)價(jià)格比前幾年便宜很多了。”老葛記得,幾年前他的白茶賣到每斤1800元,這價(jià)格還不算高的,因?yàn)樗牟枞~沒(méi)有商標(biāo);周邊那些有商標(biāo)、知名度比較高的白茶賣到每斤五六千元呢。那幾年,白茶簡(jiǎn)直就是暴利行業(yè)。不過(guò),今年那些大牌子的白茶最高價(jià)格每斤也不會(huì)超過(guò)3000元,過(guò)了清明最多只能賣到2000元了。
  
  去年老葛就意識(shí)到,公款消費(fèi)剎車后,買茶葉的主要是個(gè)人,茶葉的價(jià)格水分必須擠干,他退掉了豪華包裝盒,改用樸素簡(jiǎn)裝。“其實(shí)我們做茶葉的也怕豪華包裝。”他說(shuō),過(guò)去,一斤白茶的豪華包裝盒和瓷瓶,加起來(lái)就要100多元,賣茶葉談好價(jià)格后,買主要求配豪華包裝,最多只出50元的包裝費(fèi),老葛實(shí)際上是用賣茶葉的錢在補(bǔ)貼包裝錢。“去年我賣的白茶,包裝最高檔的也就40多元,一般的只有20多元,綠茶的包裝更實(shí)惠,只有10來(lái)元。”他說(shuō),種茶、采茶成本每年在提高,茶葉價(jià)格卻下降了,他感到了一種實(shí)實(shí)在在的壓力,“我在想今后應(yīng)該調(diào)整下思路,多生產(chǎn)點(diǎn)面向普通消費(fèi)者的茶葉,少一點(diǎn)高檔茶。”
  
  對(duì)于老葛的轉(zhuǎn)型想法,省茶葉學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)唐鎖海深表贊同。他說(shuō),早幾年的天價(jià)茶葉多數(shù)是用來(lái)公關(guān)的禮品茶。八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)后,這類天價(jià)茶葉失去了市場(chǎng),茶葉產(chǎn)業(yè)也就面臨轉(zhuǎn)型的問(wèn)題。怎么轉(zhuǎn)呢?“要抓住最大的消費(fèi)群體,必須以生產(chǎn)大眾茶為主。”他說(shuō),清明以前可以適當(dāng)采摘一些,但更多的鮮葉應(yīng)該在清明以后采摘,那時(shí)候茶樹(shù)上普遍是一芽二葉,采摘省時(shí)省力,產(chǎn)量也比清明前的單芽或一芽一葉高得多,如果炒制技術(shù)高,這種鮮葉制成的茶葉每斤也能賣到三四百元,茶農(nóng)收入不會(huì)減少,反而能提高。
  
  “此外,茶葉產(chǎn)業(yè)應(yīng)該調(diào)整茶類,推廣新技術(shù)。”唐鎖海說(shuō),江蘇歷來(lái)以產(chǎn)綠茶為主,不過(guò),前幾年受進(jìn)口英國(guó)紅茶的影響,相當(dāng)一部分消費(fèi)者、尤其是年輕人開(kāi)始飲用紅茶,蘇州碧螺春、無(wú)錫太湖翠芽和宜興的一些茶場(chǎng)原本以綠茶馳名,近年來(lái)也開(kāi)始生產(chǎn)紅茶,不僅銷路不錯(cuò),而且因?yàn)榧t茶對(duì)鮮葉標(biāo)準(zhǔn)低一點(diǎn),成本也降了很多。省內(nèi)一些有眼光的茶農(nóng)還開(kāi)始涉足青茶(烏龍茶)和黑茶,因?yàn)橹谱鬟@些茶葉的原料可以機(jī)械化采摘,采摘成本遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)綠茶。唐鎖海說(shuō),日本的茶葉90%是機(jī)器采收的,制成的抹茶湯色碧綠,口感也不錯(cuò),可以給我們很多啟示。
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