個性化、保護性、納米技術(shù) 食品飲料包裝迎來第二次大爆發(fā)

　　不過，近年來食品和飲料行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，產(chǎn)品個性化、連接性、貨架壽命和納米技術(shù)將改變包裝業(yè)。

　　01、個性化

　　隨著生活方式變得繁忙，消費者越來越渴望便利性。Kaylan說，作為這個目標的一部分，我們可以期待一個新的個性化水平，將產(chǎn)品個性化發(fā)揮到極致。消費者喜歡根據(jù)他們的個性和形象定制的產(chǎn)品。但隨著先進的技術(shù)、印刷和數(shù)據(jù)收集，我們可以期待更多高度定制、個性化或本地化的包裝。

　　Kaylan解釋道“把某人的名字或頭像印在包裝上只會觸及表面。從消費者自己創(chuàng)造的獨特設(shè)計，到能夠迅速反映當?shù)卣位蝮w育事件的包裝，再到可以在銷售點進行個性化和本地化的產(chǎn)品，未來的包裝將能夠以比今天更多的方式滿足消費者迅速變化的需求。”

　　Kaylan指出：“在大批量生產(chǎn)和定制的交叉點上的技術(shù)障礙，以及向消費者和我們的客戶提供一致的實用和優(yōu)質(zhì)價值，可能是最大的挑戰(zhàn)。我們相信，環(huán)境視角和社交媒體是推動因素，可以幫助增加吸引力。”

　　02、保護性包裝

　　在未來幾十年里，食品和水短缺將成為一個日益嚴重的全球性挑戰(zhàn)。為了幫助減少食品浪費等問題，保護性包裝將發(fā)揮關(guān)鍵作用，使食品更安全、更容易獲得，因為它的運輸距離更長，需要保持新鮮的時間更長。

　　Kaylan 指出：“這種對產(chǎn)品更多保護的需求將與對更具可持續(xù)性的高防護性包裝的需求相平衡，這種包裝更環(huán)保、更輕、運輸效率更高。創(chuàng)新將在于在可持續(xù)的材料、完全可回收性和可回收內(nèi)容、合理的非工業(yè)生物降解性或可組合性、以及在不影響性能或功能的前提下極大的分配效率的交叉點上創(chuàng)造包裝。

　　Kaylan解釋說，無菌包裝的SIG產(chǎn)品的保質(zhì)期通常在12個月左右。考慮到SIG希望增加其行業(yè)領(lǐng)先的可持續(xù)性足跡，供應(yīng)商不斷地關(guān)注其碳足跡比其通常使用的鋁屏障更好的屏障技術(shù)，同時推動可回收內(nèi)容和可回收性的增加使用。

　　Kaylan指出，在某些情況下，需要對貨架期進行權(quán)衡。“例如，我們的康美包EcoPlus包裝由于其不含鋁的結(jié)構(gòu)而減少了碳足跡，但也提供了更短的貨架壽命。對我們來說，最大的挑戰(zhàn)是平衡可持續(xù)發(fā)展的元素，同時保持我們12個月的保質(zhì)期。為了實現(xiàn)這一目標，我們在研發(fā)中考察了各種各樣的技術(shù)，并與外部合作伙伴合作。”

　　03、二維碼及其他

　　包裝正變得越來越智能。隨著二維碼、NFC、RFID和LED解決方案的發(fā)展，為消費者提供一個新的互動和信息娛樂、印刷電子技術(shù)的可能性已經(jīng)很明顯了。

　　SIG最近進行了近3000次訪談，以更好地了解消費者是如何與二維碼互動的。在巴西和歐洲，二維碼的使用率分別只有7%和8%。然而在中國，這一比例上升到50%，消費者主要是希望獲得經(jīng)濟回報。

　　“我們目前提供PAC.ENGAGE和PAC.TRUST兩種解決方案。我們的PAC.ENGAGE解決方案是基于二維碼的，并由我們的營銷平臺支持，為我們的客戶提供促銷和消費者忠誠度的可能性。我們的PAC.TRUST解決方案通過從終端消費者到原始農(nóng)場的單個包裝跟蹤，提供Track and Trace功能。”

　　Kaylan 指出：“除了二維碼，我們還在繼續(xù)探索其他技術(shù)。”

　　04、納米技術(shù)

　　另一個正在發(fā)展的領(lǐng)域是納米技術(shù)領(lǐng)域。

　　由納米材料制成的包裝可以提供更好的保護屏障，阻擋光和空氣，并進一步延長貨架壽命。納米技術(shù)還可以促進使用與產(chǎn)品內(nèi)容物相互作用的材料進行主動包裝，從而抗擊微生物并降低食源性疾病的風險。

　　納米材料的包裝還可以監(jiān)測產(chǎn)品的含量，這樣消費者就可以檢查它是否仍然適合食用，還可以實時看到包裝上的具體營養(yǎng)成分。

　　Kaylan總結(jié)說：“這種水平的分子監(jiān)測仍有一段路要走，但所有跡象都表明，未來納米技術(shù)可以徹底改變包裝。”