紙引未來(lái)網(wǎng)——幾種特別的食品包裝用紙介紹

 

　　美國(guó)研制出的一種可以將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為熱能的紙。它的作用就象太陽(yáng)能集熱器一樣。如果用它包裝食品，放在有陽(yáng)光照射的地方，便不斷集熱，可將食物加熱、保溫，直到將紙張打開，熱量才會(huì)散去。

 

　　遠(yuǎn)紅外線包裝瓦楞紙

 

　　日本研制出的遠(yuǎn)紅外線包裝瓦楞紙可加工成包裝箱，用來(lái)包裝水果，可延長(zhǎng)水果中水分子活化狀態(tài)的保持期，從而使水果的保鮮期比一般瓦楞紙箱延長(zhǎng)1倍以上。這種紙是在100%天然紙漿的瓦楞紙上，先涂上一層可釋放出遠(yuǎn)紅外線的陶瓷，然后再在陶瓷上面涂一層聚乙烯膜，以防陶瓷脫落。

 

　　可食防腐紙

 

　　日本研制出一種可用于食品包裝的防腐紙。它的制作工藝是：先將原紙浸入含有20%的琥珀酸、33%的琥珀鈉和0.07%的山梨酸的乙醇溶液中，然后將其進(jìn)行干燥處理即可。使用這種紙包裝帶鹵汁的食品，可以在38℃高溫下存放3周而不變質(zhì)。

 

　　脫水功能包裝紙

 

　　日本開發(fā)出一種不用加熱或添加劑而具有脫水功能的包裝紙。這種紙選擇能透過水的半透膜為表面材料，內(nèi)側(cè)放置高滲透壓物質(zhì)和高分子吸水劑。由于食品中水分以液體狀態(tài)的滲透壓差可通過半透膜向高滲透壓物質(zhì)移動(dòng)，所以，這些水分子就被高分子吸水劑固定。該包裝紙不會(huì)使食品組織細(xì)胞被破壞，它是沿細(xì)胞間隙吸水，不僅能吸收食品表面的水分，而且可吸收內(nèi)部深入的水分，還具有低溫下吸水等功能。這種包裝紙能抑制酶的活性，防止蛋白質(zhì)分解，減少微生物繁殖，從而達(dá)到保持食品新鮮度、濃縮鮮味成分、去掉水氣、提高韌性的效果。

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